tottoranteカフェ@BONTON代官山での使用食材について

出来る限り有機野菜や低農薬野菜、無添加食品、
遺伝子組み換えではない食品を使用し、
産地も公表させていただきます。
下処理からしっかりと心を込めてお料理します。
ご確認の上ご判断いただければと思います。ご不明な点はお問い合わせください。


かぼちゃ
小松菜
ナス
ねぎ
たまねぎ
じゃがいも
にんにく
イチジク
青じそ
以上、熊本 無農薬

米 島根県産
紫キャベツ 長野産
オーガニックベビーリーフ 熊本
低農薬バジル 埼玉県産
アーモンド、カシューナッツ、クルミ アメリカ

小麦粉 北海道産
鶏肉 岡山産
オーガニックドライイチジク アメリカ
平飼い有精卵 和歌山
オーガニックブルーベリー アメリカ
オーガニックメイプルシロップ カナダ
アルミニウムフリーベーキングパウダー


菜種油 圧搾り オーストラリア
オーガニックオリーブオイル イタリア
バルサミコ酢 イタリア

塩 沖縄
ワインビネガー イタリア
しょうゆ 小豆島
レモン 広島


追加があれば追記します
よろしくお願いいたします。

●ちゃが馬七夕で使用する食材について

出来る限り有機野菜や低農薬野菜、無添加食品、
遺伝子組み換えではない食品を使用し、
産地も公表させていただきます。

□野菜はすべて熊本産
キュウリ(無農薬)
とまと(ミニ無農薬)
ナス(無農薬)
ズッキーニ(無農薬)
玉ねぎ(無農薬)
おくら(無農薬)
ミョウガ(無農薬)
晩柑(無農薬)
プリンスメロン (無農薬
大葉(無農薬)

木綿豆腐 (佐賀県産大豆使用)
厚揚げ (佐賀県産大豆使用)

菜種油 (オーストラリア産遺伝子組み換えでない原材料)圧搾製法
ごま油 (オーガニック遺伝子組み換えでない)圧搾り製法

有機胡麻  
しょうゆ (香川県産 無農薬遺伝子組み換えでない原材料)
塩 (沖縄産)

すいか (石川県産)
グレープフルーツ(ノンケミカル、オーストラリア産)
上白糖(酵素シロップ作りに使用)

クルミ、アーモンド(オーガニック、アメリカ産)

以上です。
追加があればその都度追記します。

2013年11月24日 fato.×tottoranteコラボフォカッチャサンドの食材について


出来る限り有機野菜や低農薬野菜、無添加食品、
遺伝子組み換えではない食品を使用し、
産地も公表させていただきます。

・アボカド オーガニック(メキシコ産)
・ひよこ豆 オーガニック(アメリカ産)
・紫キャベツ (長野産)
・じゃがいも 減農薬 (北海道産)
・豆腐 遺伝子組み換えでない大豆(佐賀産)
・ベビーリーフ (熊本産)
・粒マスタード オーガニック(フランス産)
・塩 (沖縄産)
・菜種油 遺伝子組み換えでない原材料 圧搾法
・ドライトマト (アメリカ産)

以上です。